Kevés élelmiszer váltott ki akkora kérdőjelet az elmúlt években, mint a glutén. Van, aki diagnózis nélkül is száműzi az étrendjéből, mások szerint a gluténmentes mozgalom puszta marketingfogás. De mi az igazság? A BiomTeam szakemberei, Dr. Schwab Richárd gasztroenterológus és Sztankovics Márta dietetikus közérthetően, mégis tudományos alapossággal