Az utóbbi évtizedekben világszerte drámaian megnőtt az ételérzékenységek és intoleranciák száma, és ez alól természetesen Magyarország sem kivétel. Míg korábban leginkább a tej vagy a glutén okozott problémát egy-egy szűkebb réteg számára, addig mára már annyi féle és fajta betegséget ismerünk, hogy fel sem lehet őket sorolni. Ilyen például a tojás