Azokon a napokon, amikor semmi másra nem vágyunk, csak arra, hogy egy ültő helyünkben bekanalazzunk egy bödön fagyit, borzalmas csalódás, ha a fagyasztóból kivett édesség tetején egy jó vastag, jeges réteg fogad. Most eláruljuk, hogy a fagyi jegesedése pontosan mi, és hogyan befolyásolja az édesség minőségét, valamint azt is, hogy mit lehet tenni a