A táplálkozással kapcsolatos hagyományos népi hiedelmek – például hogy "a répa javítja a látást", vagy "a kenyér héjában van a vitamin" – gyakran nélkülözik a tudományos megalapozottságot. E mondások egy része idővel elveszítette érvényét, mások pedig soha nem is állták ki a tudományos vizsgálatok próbáját. Ugyanakkor olyan, korábban helytálló állí