Az alkoholfogyasztás évezredek óta jelen van az emberiség életében, mondhatni, egyidős a létezésünkkel. Az első alkoholos ital a legtöbb kutató szerint a sör volt, amelynek pontos elkészítéséről ókori feljegyzések is szóltak, de a bor szintén nagy népszerűségnek örvendett már időszámításunk előtt több ezer évvel.