Napjainkban egyre több, gyakran egymásnak teljesen ellentmondó táplálkozási trenddel találkozhatunk, melyek között átlagemberként nem könnyű eligazodni. Nem ritkák a szélsőséges diéták sem, melyek egyes ételcsoportokat teljesen kizárnak, így korlátozva a szervezetbe juttatott tápanyagokat.