A szakemberek mindig arra figyelmeztetnek, hogy a zöldségeket nyersen fogyasszuk, hiszen úgy van benne a legtöbb vitamin. Most azonban az amerikaiak azt állítják: a paradicsomnál nem így van. A kutatók arra jöttek rá, hogy a paradicsomban található antioxidánsok sokkal hatásosabbak, jobban felszívódnak, és a hatásuk is érezhetőbb, ha már megfőztük