A kacsacomb ízanyagokban bővelkedő húsféle, nem véletlen, hogy ünnepi fogásként is előszeretettel készítik el. Élettani hatásai sem elhanyagolhatók, hiszen fehérjetartalma magas, valamint nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírsavakat is, ennek köszönhetően jó hatással van a szívre, és a koleszterinszintet is csökkenti.