A céklát leginkább a színe és rendkívül magas vitamintartalma miatt szeretjük, az íze picit megosztó. Azonban friss társalapanyagokkal, fűszerezéssel és jó receptekkel a hideg hónapok legütősebb zöldsége lehet. Sok arca, felhasználási módja van, ha magunk mögött hagyjuk a savanyúságnak készített céklát, egy új világ nyílik meg előttünk.