Villámgyors spagettik
Nagyjából ezt jelenti az a fontos alapszabály, amely szerint a tésztát „al dente” állapotig, azaz nem túl puhára kell főzni ahhoz, hogy igazán jó legyen. A gázzal – villanyrezsónál az árammal – tehát spórolhatunk, ám semmiképpen ne tegyük ezt a főzővízzel: fél kiló tésztát legalább 5-6 literben készítsünk el.