Gyermekkori ízek
Kedves Olvasó!Gyerekkoromat idézi a Silver Major disznóvágása. Amikor még nem volt hűtőszekrény, szüleink ugyanezt a több évszázados múltra visszatekintő tárolási módszert alkalmazták. Nem dolgoztak fel minden húst, a megmaradt oldalast, karajt, pecsenyét bő zsírban megsütötték, bödönbe tették, majd ráöntötték a forró zsírt, ami megszilárdulva mintegy konzerválta azokat. Ennek jóvoltából akár egy éven keresztül is fogyaszthattuk a sült húst, amelynek egyedi ízét és zamatát még most is érzem a számban. Szerencsére a Silver Majorban ma is ezt a módszert gyakorolják. A mai fogás 1170 kcal/fő értéket tartalmaz. Jó étvágyat! Fásy Ádám