A fánk tésztája, bár igen kényes, olyan finom, hogy érdemes legalább farsang táján megpróbálkozni vele. Ehhez egy hagyományos és egy töltött variáció receptjét ajánlja Németh József, az MNGSZ hagyományőrző bizottságának elnöke és Lajtosné Ibolya, a Wellness Hotel Kalocsa szakácsa.