Gerendai Károly: Amelyik étteremnek terasza van, mesterséges előnyt kap a piaci versenyben
Az üzletember úgy látja: a terasznyitás van, akinek segítséget jelent, de nem minden étteremnek van terasza, és ha van is, sok esetben kisebb, mint a benti vendégtér - vagyis kevesebb vendéget tud kiszolgálni.