Friss, pikáns, egzotikus: így készül a ceviche, Dél-Amerika citrusos csodája
A ceviche (ejtsd: szevicse) nemcsak ínycsiklandó előétel, hanem Dél-Amerika-szerte ismert és kedvelt orvosság is. A frissítő és pikáns fogás Latin-Amerika tengerparti vidékeiről indult világhódító útjára, és mára a nemzetközi gasztronómia egyik ikonikus étele lett. Alapját nyers hal vagy rák adja, amelyet frissen facsart lime-lében pácolnak. Ez a s