Március 5-ével elstartolt a nagyböjti időszak, ami azok számára, akik tartják magukat a hagyományhoz, egészen április 17-ig fog tartani. Ilyenkor a péntekenként tilos a hús fogyasztása, ami remek alkalmat ad arra, hogy kísérletezzünk a vegetáriánus fogásokkal. A karfiolsteak ráadásul gazdag fűszerezésének köszönhetően remek alternatívaként szolgál