Harmati László és nagynénje, Szabóné Szabó Piroska a minőség és a hagyomány elkötelezett hívei. Ők ketten vezetik a szigetszentmiklósi családi malmot, amelynek története az 1900-as évek elejére nyúlik vissza. Abba az időbe, amikor a bánkúti búza és a magyar liszt nagy érték volt, a molnárok munkáját pedig megbecsülték. Akkoriban még mindenki tudta, amit ma már sokszor elfelejtünk; jó péksüteményt...