Az egészséges táplálkozás egyik fontos irányelve a változatosság. Ez biztosíthatja a megfelelő tápanyagellátást bármelyik évszakban. Nyáron és kora ősszel a zöldségek és gyümölcsök széles tárháza áll rendelkezésünkre, de ez az az időszak, amikor az éléskamrát is feltöltjük.