A XVII. század végén a louisianai francia gyarmatosítók és az ott élő feketék zenéjének kölcsönhatásából jött létre a hegedűs cajun és a harmonikás zydeco. Utóbbi a huszadik században elektromos gitárral, R'n'B hatásokkal jelentősen elkülönült a hegedű vezette cajuntől.