Kocsonyafortélyok
Készülhet gazdagon, hagyományosan, fogyókúrásan, halból, pulykából, sertésaprólékból, belsőséggel, a lényeg, hogy gusztusos legyen - a kocsonya igazi téli hungarikum, de nem fontos, hogy hizlaljon. A régi magyar konyha is kedvelte már a kocsonyát és akkor sem csupán disznólábból, körömből, fejből, füléből, farkából készült, hanem halból is.