A séfek sem használnak már lisztet: ez az 5 sűrítési trükk mindent visz
A mártások sűrítésére nem csak a liszt létezik, sőt, sokan egy idő után teljesen elhagyják, mert van öt olyan alternatíva, amellyel sokkal simább, ízletesebb és kímélőbb szószokat készíthetnek.