A füstölt és házi kolbász gyorsan kiszáradhat vagy megromolhat, ha nem megfelelően tároljuk. Nagymamám olyan egyszerű, mégis zseniális módszert mutatott, amelynek köszönhetően a kolbász hetekig friss, illatos és ízletes marad a hűtőben tartósítószerek nélkül.