A fenntartható turizmusra a kezdeti időszakban sokan még csak egy hóbortként gondoltak, ám ma már nemcsak nemzetközi szinten, de Magyarországon is egyre növekszik az igény az olyan szállás- és vendéglátóhelyekre, amelyek a környezetükkel harmóniában üzemelnek. A legtöbbünknek ugyanakkor még ma sem konkrétan a fenntarthatóság számít – de akkor miért