A kor előrehaladtával természetes, hogy az agyműködés bizonyos aspektusai – például a reakcióidő vagy a rövid távú memória – lassulni kezdenek. Ugyanakkor egyre több kutatás igazolja, hogy a megfelelő étrenddel jelentősen befolyásolható az agy öregedésének üteme, sőt, csökkenthető a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór kockázata is