A Zazie új séfje, Endrész-Nagy Tamás: Pályám során először tudok igazán kreatív lenni
A konyhaművészet világa folyamatosan változik, és a fiatal séfgeneráció újfajta szemlélettel formálja át a gasztronómia szabályait. Ennek az újhullámnak az egyik kiemelkedő képviselője Endrész-Nagy Tamás, fővárosi Zazie étterem új séfje, aki szerint egy séf nem attól kreatív, hogy luxus alapanyagokból főz. Interjú.