Egy titkos előkészítési trükk, amitől a brassói hús omlós, a krumpli roppanós lesz
Egy titkos előkészítési trükk, amitől a brassói hús omlós, a krumpli roppanós lesz A titkos trükk: a hús előzetes párolása és a krumpli előfőzése A legtöbben egyszerűen csak serpenyőbe dobják a húst és pirítják – ezzel viszont könnyen rágós vagy száraz lehet. A trükk az, hogy a húst először lassan, kevés vízzel, fedő alatt pároljuk