A vércukorszint nem csak az energiaszintünket befolyásolja – hosszú távon meghatározza az egészségi állapotunkat, az öregedésünk ütemét, sőt még a mentális fittségünket is. Kutatások sora bizonyítja, hogy a glükózszint ingadozása már a teljesen egészséges szervezetben is alattomos rombolást végezhet, és számos krónikus betegség előszobája lehet. Jó