A koleszterin szó hallatán sokan azonnal a magas koleszterinszint káros hatásaira gondolnak, pedig fontos szerepet játszik a szervezetünk működésében. Amennyiben azonban az LDL, azaz a "rossz" koleszterin szintje magasabb lesz a szükségesnél, különböző szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethet. Szerencsére az étrendünk tudatos megvála