A tej az emberiség táplálkozásának alapvető eleme, nem véletlen, hiszen rengeteg nagyon értékes tápanyag található benne. Azonban fontos tisztában lenni azzal, hogy vannak, akiknek a szervezetük nem tolerálja a tejfehérjét. Ez a jelenség a tejfehérje-allergia, egy olyan immunológiai válasz, amely a tejben található specifikus fehérjékre irányul. Az