Umami, az ízek rejtett hőse – te is használod, csak nem tudsz róla!
Az ízek világában az umami, amely japánul "finom ízt" jelent, egy viszonylag későn felfedezett, ám annál meghatározóbb érzékelési forma. Ennek az ízélménynek az érzékelése mélyíti el igazán az étkezést, ugyanis az umami gazdag, ízletes jellegével az ételek ízvilágát szélesíti és gazdagítja. Eredetileg a japán konyhaművészetben kapott jelentős szere