A só az a hozzávaló, mely szinte minden ételünkben megtalálható, emiatt az emberek többsége jóval többet fogyaszt belőle, a túl sok nátrium viszont káros hatással van az egészségre. Olyannyira, hogy a WHO legutóbbi jelentése szerint évente 1,9 millió haláleset a magas nátriumbevitelnek tulajdonítható. De mit művel a szervezetünkkel a só, és hogyan