"Ínyencek petrezselyme" – a zamatos turbolya
A zamatos turbolya – latin nevén Anthriscus cerefolium – az egyik legérdekesebb fűszernövényünk. Nemcsak a természetben, de sok kertben is otthonra lelt az évszázadok során, történelme pedig éppoly gazdag, mint az íze és illata. Ánizsos, édesköményes íze teszi különleges fűszerré: nem életlenül hívják édes petrezselyemnek. A nemzetközi konyhában "a