A hüvelyesek, mint a bab, a lencse, a borsó és a csicseriborsó, évezredek óta az emberi táplálkozás alapvető részét képezik. Gazdag tápanyagtartalmuk és sokoldalú felhasználhatóságuk miatt a világ számos konyhájában megtalálhatók. Manapság, amikor az egészséges táplálkozás és a fenntarthatóság egyre nagyobb hangsúlyt kap, a hüvelyesek újra reflekto