Nemcsak egyszerű, de hihetetlenül gazdag is a portugálok különös levese, vagyis a caldo verde. Ami pedig még vonzóbbá teheti, hogy rendkívül olcsó elkészíteni. A caldo verde (portugálul "zöld leves") nevű tradicionális étel a 15. század közepén jelent meg először Észak-Portugáliában, Minho régióban. Ezzel a mai Portugália egyik legkedvelt