Gluténmentes álgabona, ami ráadásul kiváló fehérjeforrás
Az amaránt, ez az ősi álgabona, évezredeken át Dél- és Közép-Amerika egyik legfontosabb tápláléka volt. Bár Európában sokáig ismeretlen maradt, az egészséges életmód térhódításával egyre népszerűbbé vált, hiszen tele van értékes tápanyagokkal, ráadásul gluténmentes.