A transzzsírsavak
A transzzsírok a zsírsavak egyik, többnyire élelmiszerfeldolgozás során képződő csoportja, amely elsősorban az LDL-koleszterin magas szintjével és a szív-érrendszeri betegségek előfordulásával hozható összefüggésbe. Káros egészségügyi hatásai miatt a Magyarországon forgalmazható élelmiszerek transzzsírsav-tartalmát jogszabály korlátozza, ám így is