Az anyagcsere, vagyis a szervezetünkben lejátszódó kémiai folyamatok összessége kulcsfontosságú a testsúlyunk, energiaszintünk és általános egészségünk szempontjából. Annak ellenére, hogy genetikai adottságaink jelentős mértékben befolyásolják alapanyagcserénket, mégsem kell elkeseredni, ugyanis számos olyan életmódbeli változtatást tehetünk, amely