Az allergia az immunrendszer túlzott reakcióját jelenti a szervezet részéről bizonyos anyagokkal, azaz allergénekkel szemben. A leggyakoribb allergének a pollen, az atkák, a penészspórák, az állati szőrök. De vannak, akik bizonyos élelmiszerekre vagy akár a hidegre is allergiás reakcióval válaszolnak.