Ezek a zöldségek mind levélzöldségek. Ezekben a zöldségekben van néhány kulcsfontosságú tápanyag is, ami közös. A kínai kelben, mángoldban, céklalevélben és spenótban található A-, C- és K-vitamin mennyisége kiemeli ezeket az alapanyagokat más vitaminbomba zöldségek közül.