A friss zöldség kitűnő forrása a vitaminoknak, ásványi anyagoknak, antioxidánsoknak és élelmi rostoknak. Nem lehetetlen kizárólag nyers zöldségeken élni, de többségünk számára ez inkább kihívás, mint lehetőség. Tésztával azonban pótolható a vágyott szénhidrát, és egyre többen térnek át a főzés nélküli szószokra, amelyek nem csak finomak, de gyorsan