Nincs olyan élelmiszer, aminek a fogyasztása önmagában csodaszerként megelőzné a rák kialakulását. A kiegyensúlyozott, tápanyagokban, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag diéta azonban sokféle daganatos megbetegedés kialakulásának kockázatát csökkentheti. Az Amerikai Rákkutató Intézet (AICR) rámutat arra, hogy sok ásványi anyag, vit