Ritkán beszélünk róla, pedig a kálium az egyik legfontosabb ásványi anyag és elektrolit, ami nélkül elképzelhetetlen lenne az egészséges élet. Ez a vegyület felel többek között a szívizom megfelelő működéséért, ami az életünk alapját jelenti. De a kálium tartja egyensúlyban a sejtek vízháztartását is, miközben a vérnyomás stabilizálását is elősegít