A mustár nem csak a virsli mellé jó. A virsli mellé evett mustár az apró, nagyjából egy milliméteres mustármagokból készül. Nem csak az íze miatt érdemes fogyasztani; a mustármag gyógyhatása is figyelemreméltó. Gyulladáscsökkentő mustármagban található természetes vegyületek, például az izotiocianátok, gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. Segíth