Összeszedtük az ételmérgezés leggyakoribb jeleit és néhány kevésbé ismertet, amelyekre szintén érdemes odafigyelni.Az ételmérgezés leggyakoribb tünetei között szerepeé a hányinger, a hányás, a láz és a hasmenés, és sok betegnél általános gyomorpanaszok is jelentkezhetnek. Emellett sokaknál jellemző a fejfájás, a hidegrázás és az izzadás. Ritka eset