Lehet-e egy kanapévacsora fine dining? (Lehet.)

2023. október 28. 8:45, WMN

Miől fine dining a fine dining? A helytől? A séftől? Az alapanyagoktól? Az adagok méretétől? Az árától? A Michelin-csillagtól? Vagy attól, hogy te, a vendég megadod a módját? A gasztroszakmában egy ideje formálódik már a párbeszéd arról, hogy mitől is fájn a dájning Ebbe a diskurzusba szállt most bele Dián Dóri kollégánk egy otthoni kanapévacsoráva