A kutatók kíváncsiak voltak arra, hogy a pezsgő buborékjai miért mozoghatnak „elegánsabban", szemben a sör és az ásványvíz buborékjaival, amelyek jóval kaotikusabb módon pezsegnek. A pohárba kitöltött szénsavas italok különböző módon pezsegnek: a pezsgő tűzijátékszerű pukkanó buborékokat hoz létre pohár teljes felületén, míg a sör buborékj