Az élelmiszereken feltüntetett lejárati időt legtöbbször nem szoktuk véresen komolyan venni, egy-két nappal, esetleg héttel (terméktípustól függően) a lejáratot követően még bőven elfogyasztjuk az adott ételt. Pedig vannak élelmiszerek, amelyeknél igenis komolyan kellene venni a szavatosságot.