Oldal.Info
Narancsos fűszeres kacsa
Ropogós, egészben sült kacsa. Nem hiányozhat az ünnepi asztalról! Elkészítési idő: 20 perc, Sütési idő: 2 óra Hozzávalók: • 2,5 kilós kacsa egészben • 10 narancs • 2 deci narancslé • 1 rúd fahéj • 1 csillagánizs • 1,5 deci szójaszósz • 4-5 evőkanál barna cukor • csili ízlés szerint 1. A kacsát tedd egy tepsibe, fedd le és 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben süsd 2 óra hosszat. Időnként locsold meg a saját zsírjával. 2. Közben készítsd el a mártást. A narancsokat pucold meg, éles késsel vágd le a hártyát és a narancshúst tedd egy lábasba. Öntsd fel narancslével és forrald fel. 3. Pürésítsd a gyümölcsöt és add hozzá a cukrot, a szójaszószt és a fűszereket. Addig forrald, amíg a felére fogy a szósz. 4. Ha a kacsa elkészült, tedd át egy másik tepsibe és kend körbe a narancsmártással. Tedd vissza 10 percre magas hőfokon, amíg ropogósra sül a bőre. 5. Köretnek vágj cikkekre burgonyát, sós vízben főzd elő, majd a sütőben süsd ropogósra. A húst és a burgonyát a narancsmártással tálald. Recept és fotó: Studer-Tüske Veronika