Mandulaleves szőlőpálinkával! És persze friss szőlővel
Pálinka nélkül a gyerekek is odavannak érte! Desszertleves a Két cica konyhája bloggerétől. Ez afféle desszertleves: akkor esik igazán jól, mikor az ember nem tudja eldönteni, rendesen egyen vagy csak nassoljon egy kicsit. Pálinka nélkül a gyerekek is imádják! Van még egy jó tulajdonsága: nem kell miatta bevásárolni (legalábbis nálam): ez most a hűtőből – kamrából varázsolódott az asztalra. Kamrafosztogató üzemmódban a zsúrkenyér zsemlemorzsával is helyettesíthető, a szőlő pedig mazsolával. Hozzávalók: 200 g mandulaforgács 1 gerezd fokhagyma 200 g zsúrkenyér, enyhén megpirítva 7 dl víz 3 dl tej 4 ek. olívaolaj 3 cl szőlőpálinka 250 g szőlő félbevágva, kimagozva só, őrölt fehér bors 1 teáskanál méz A mandulaforgácsokat a sütőben egy tepsibe szórva enyhén megpirítjuk, hasonlóképpen járunk el a zsúrkenyér szeletekkel is. A kenyeret ezután beáztatjuk a tejbe. A pirított mandulát, a beáztatott kenyeret, a zúzott fokhagymát, a sót, a fehér borsot és a mézet turmixgéppel simára keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat. Egy lábosba öntjük, felengedjük vízzel és folytonosan kevergetve felfőzzük. A végén, a tűzről levéve keverjük hozzá a pálinkát, a félbevágott, magozott szőlőgerezdeket tálalás előtt adjuk hozzá. Még több recept a Receptek a Két cica konyhájából című szakácskönyvben, illetve a Két cica konyhája gasztroblogon. És persze ide kattintva, az evamagazin.hu oldalon! Szöveg és fotó: Bezselics Ildikó / ketcicakonyhaja.blog.hu További receptek, tippek: evamagazin.hu/konyha