Oldal.Info
Csípős, grillezett marhasült salátával
A salátákat kevésbé kedvelő pasikat is el fogod kápráztatni ezzel a fogással. Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 15 perc Hozzávalók (4 adaghoz): 70 deka bélszín vagy hátszín • 10 deka salátakeverék 2-2 szál friss koriander- és mentalevél 10 deka lilahagyma vagy mogyoróhagyma 25 deka koktélparadicsom Az öntethez: fél deci citromlé 1 evőkanál halszósz 1 kis erős paprika felaprítva 2 gerezd szétnyomott fokhagyma 1 evőkanál finomra vágott friss koriandergyökér (keleti boltokban fellelhető) 1 evőkanál cukor 1 evőkanál mogyoróolaj 1. Süsd meg az előkészített (inaktól megtisztított, esetleg összekötözött) sztéket előmelegített, beolajozott grillsütőben vagy grillserpenyőben, ízlésed szerint közepesre vagy jól átsültre. Amikor levetted a tűzről, csavard bele alufóliába és tedd félre. 2. Közben az öntet hozzávalóit keverd össze egy csavaros tetejű befőttesüvegben, alaposan rázd össze. 3. A salátakeveréket elegyítsd egy nagy tálban a némileg felaprított zöldfűszerekkel, a vékonyra szeletelt hagymával, a negyedelt koktélparadicsommal és az öntet kétharmadával. Forgasd össze alaposan. 4. Oszd szét a salátát 4 tálba, fektesd a tetejére a még melegen felszeletelt sztéket és öntözd meg a maradék öntettel. Recept: Simándi Júlia, fotó: John Paul Urizar / ACPsyndication.com