Basboussa – arab grízes süti
Andalító édesség a Két cica konyhája bloggerétől! Előkészítés: 20 perc Elkészítési idő: 60 perc Hozzávalók (a tésztához): 50 g olvasztott vaj 250 g gríz 2 citrom héja és leve 250 g joghurt 2 tojás 150 g cukor ½ csomag sütőpor 5 evőkanál kókuszreszelék A bevonathoz: 2 citrom leve 2 deci víz 100 g cukor A krémhez (elhagyható, az eredeti receptben nem szerepel): 100 g mascarpone 3 evőkanál porcukor ½ citrom héja + néhány csepp citromlé 1 evőkanál kókuszreszelék a beszóráshoz 5–6 szem eper vagy más idénygyümölcs 1. Egy tűzálló tálat kivajazunk. 2. A maradék vajat felolvasztjuk, hűlni hagyjuk. 3. A két citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. 4. A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük, beleöntjük a vajat és lefedve fél óráig pihentetjük. 5. Utána beleöntjük egy kivajazott, 23 centi átmérőjű sütőformába, és 180 C-fokon 40-45 percig sütjük, míg szép aranyszínű lesz a teteje. 6. Közben a két citrom levét két deci vízzel és 100 g cukorral egy lábasban felfőzünk, és 5 percig fedő nélkül forraljuk. 7. Langyosra hűtjük, majd meglocsoljuk vele a sütőből kivett, forró süteményt. A formában hagyjuk lehűlni – eddig tart az eredeti recept, a többit én tettem hozzá. 8. A mascarpone krém hozzávalóit összekeverjük, és a kihűlt grízes tészta tetejére kenjük. Friss eperrel díszítjük, és tálalás előtt beszórjuk kókuszreszelékkel. TIPP: Ebéd utáni, hagyományos desszertnek szerintem kicsit tömény, inkább a délutáni teához, kávéhoz ajánlom. Még több recept a Receptek a Két cica konyhájából című szakácskönyvben, illetve a Két cica konyhája gasztroblogon. És persze ide kattintva, az evamagazin.hu oldalon! Szöveg és fotó: Bezselics Ildikó / ketcicakonyhaja.blog.hu További receptek, tippek gasztrobloggerektől a 2014-es Éva Konyhában!